Ce carnet de voyage culinaire au Japon vous embarque dans une odyssée gustative à travers l’archipel, de Tokyo à Okinawa. Clémence Leleu part à la rencontre d’artisans et de restaurateurs qui préservent les traditions ancestrales de la cuisine japonaise. Avec la cheffe Anna Shoji, découvrez 60 recettes japonaises faciles à préparer, dont l’onigiri, le shoyu ramen et le dorayaki revisité.
- 50 reportages immersifs sur la gastronomie locale
- Portraits de chefs et producteurs engagés
- Recettes adaptées à la maison avec des conseils pratiques
Ce carnet vous guide sur comment utiliser les ingrédients japonais, même dans votre propre cuisine.
Harold Williams (verified owner) –
Un ouvrage passionnant et richement illustré. Les recettes sont simples à suivre et les portraits inspirants.
Michelle Baker (verified owner) –
Je recommande vivement ce carnet de voyage culinaire au Japon. Une merveille pour les amoureux de la cuisine japonaise.
Dana Morales (verified owner) –
Avis livre cuisine japonaise très positif : entre immersion culturelle et recettes savoureuses, j’ai été conquis !