Le mochi est une délicieuse pâte de riz gluant, moelleuse et élastique, utilisée pour créer de tendres douceurs. Que ce soit fourré aux haricots rouges, aux fruits, ou à la crème de marron, le mochi se décline sous plusieurs formes : coulant, croquant, ou même glacé. C’est sans conteste l’un des desserts préférés des Japonais, à déguster à tout moment de la journée.
Dans ce livre de pâtisserie japonaise en ligne, Mathilda Motte, fondatrice de La Maison du Mochi, nous offre 30 recettes de mochi faciles à réaliser. Vous retrouverez des recettes classiques comme l’anko et le shiroan, et des méthodes de cuisson variées, qu’il s’agisse de cuisson à la vapeur ou au micro-ondes. Le livre est aussi un véritable guide de cuisine traditionnelle japonaise, vous proposant des recettes inspirées des quatre saisons et des créations originales autour du mochi.
En prime, vous découvrirez des astuces pour le pliage du furoshiki, la préparation de thés japonais ou le concept fascinant du kintsugi. Ce coffret est un incontournable pour tous les amateurs de desserts asiatiques et ceux qui souhaitent acheter un livre de recettes japonaises qui allie tradition et innovation.
David Hall (verified owner) –
J’ai acheté ce coffret et c’est une vraie merveille ! Les recettes de mochi sont délicieuses et faciles à suivre.
Gary Brooks (verified owner) –
Un excellent livre pour découvrir les recettes japonaises. Les desserts asiatiques que j’ai réalisés ont impressionné mes amis.
Stephanie Miller (verified owner) –
Le meilleur livre de recettes de mochi que j’ai trouvé. Un régal pour les papilles et un vrai plaisir à cuisiner !